简介：
项目将现有场地扩容建成纯绿色、零污染的、达到国家排放标准的，集现代化屠宰、分割加工、冷链配送功能为一体的综合型食品加工中心
目录（部分摘录）
第一章 项目总论
1.1 项目概况
1.1.1 项目名称
1.1.2 项目性质
1.1.3 建设单位
1.1.4 项目简介
1.1.5 项目选址
1.1.6 项目主要建设内容
1.1.7 项目实施进度
1.1.8 项目投资与资金筹措
1.2 主要经济技术指标
1.3 项目编制依据及范围
1.3.1 项目编制主要依据
1.3.2 项目编制范围
1.4 结论与建议
第二章 项目实施的背景与必要性
2.1 项目实施的背景
2.1.1 食品安全上升为国家战略，近年来国家层面出台了多项政策提升食品全链条质量安全保障水平
2.1.2 多部门发文鼓励提升畜禽屠宰加工行业整体水平，提高畜禽产品安全供应保障能力
2.1.3 农业部支持“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”，激发企业内生动力，促进行业转型升级
2.1.4 四川省加强屠宰行业监管，推进标准化生产加工
2.1.5 四川省健全完善屠宰企业准入管理制度，对新建大型标准化、产加销一体屠宰加工企业，予以优先审批
2.1.6 成都双流区着力健全与区域发展相适应的现代化食品安全治理体系，提升食品全链条质量安全保障水平
2.2 项目实施的必要性及社会效益
2.2.1 积极响应国家相关政策号召，推进禽畜屠宰加工等环节融合发展，促进食品产业提质增效
2.2.2 建立禽畜肉质品全程追溯制度，保障大成都地区居民菜篮子安全
2.2.3 对屠宰厂房和设备进行升级，打造屠宰加工标准化基地，提高屠宰全流程环保卫生水平
2.2.4 挖掘双流区经济新的增长极，提高地方政府税收
2.2.5 整合双流区零散的屠宰加工生产企业布局现状，保障大成都地区肉制品供应
2.2.6 带动双流本地区劳动人口积极就业，缓解后疫情时代就业压力
第三章 行业与市场分析
3.1 行业简介
3.1.1 行业分类
3.1.2 行业主要监管部门
3.2 屠宰行业发展底层驱动因素
3.2.1 政策积极引导屠宰行业向规范化发展
3.2.2 人均可支配收入持续稳定上升，对禽畜肉类消费提供了稳定的经济支撑
3.2.3 冷链运输+流通变革+消费觉醒+餐饮连锁化，为屠宰加工业持续发展提供了有力保障
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市场分析（部分摘录）
产品知识：
排放标准：为了抑制这些有害气体，河流污染物的产生而制定的标准
现代化屠宰：利用现代化科技对禽肉等实行屠宰，检验等。
冷链配送：即冷链物流(Cold Chain Logistics) ,泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。
食品加工中心：是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，以及薯类，脱水蔬菜加工，蔬菜罐头加工，是广义农产品加工业的一种类型。
2.1.2 多部门发文鼓励提升畜禽屠宰加工行业整体水平，提高畜禽产品安全供应保障能力
肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体重要的食物源和营养源。肉类食品是居民菜篮子中的当家品种和餐饮业的主要原料，也是休闲食品的主要品种之一。作为肉类产品的主要供应渠道，屠宰及肉类加工业的发展是否良性、有序，企业经营是否规范，不仅直接影响国民经济的健康发展，也深切关乎民生福祉。
屠宰及肉类加工业作为民生产业和传统支柱产业，在国民经济发展中占有重要地位。我国是世界肉类生产大国，畜禽屠宰加工业一头连着千家万户养殖者，一头连着千家万户消费者，加强畜禽屠宰管理，规范肉品流通秩序，提高肉品质量，对于增加农、牧民收入，开拓城乡市场，满足广大人民群众生活需要具有重要意义。
2020年3月，国家发展改革委办公厅 农业农村部办公厅发布《关于多措并举促进禽肉水产品扩大生产保障供给的通知》（发改办农经〔2020〕222号），鼓励完善屠宰加工冷链配送等配套能力，鼓励各地充分利用现有屠宰产能，提高产能利用率，带动周边地区活禽屠宰。根据各地实际，研究建立临时的集中屠宰点，建立点对点的活禽销售通道。坚持以“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”为发展方向，配套建设集中屠宰点、冷链物流、水产品加工等基础设施，健全冷鲜肉、鲜活水产品流通和配送体系，持续推进生产消费新模式。
2020年9月，国务院办公厅发布《关于促进畜牧业高质量发展的意见》（国办发〔2020〕31号）的通知。《意见》要求畜牧业整体竞争力稳步提高，绿色发展水平显著提高，畜禽产品供应安全保障能力大幅提升。猪肉自给率保持在95%左右，牛羊肉自给率保持在85%左右，禽肉和禽蛋实现基本自给。《意见》鼓励提升畜禽屠宰加工行业整体水平，持续推进生猪屠宰行业转型升级，鼓励地方新建改建大型屠宰自营企业，加快小型屠宰场点撤停并转。开展生猪屠宰标准化示范创建，实施生猪屠宰企业分级管理。鼓励大型畜禽养殖企业、屠宰加工企业开展养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营，提高肉品精深加工和副产品综合利用水平。推动出台地方性法规，规范牛羊禽屠宰管理。《意见》鼓励加快健全畜禽产品冷链加工配送体系，引导畜禽屠宰加工企业向养殖主产区转移，推动畜禽就地屠宰，减少活畜禽长距离运输。鼓励屠宰加工企业建设冷却库、低温分割车间等冷藏加工设施，配置冷链运输设备。推动物流配送企业完善冷链配送体系，拓展销售网络，促进运活畜禽向运肉转变。规范活畜禽跨区域调运管理，完善“点对点”调运制度。倡导畜禽产品安全健康消费，逐步提高冷鲜肉品消费比重。
